面向多元与可持续食物供应链的“食品物流学”课程教学改革研究

——基于大食物观的视角

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“大食物观”以食物资源多元与可持续供给为核心，致力于构建从生产到消费的多元、可持续食品物流体系。其突破传统耕地农业限制，将食物来源扩展至森林、草原、江河湖海等全域资源，推动食物物流品类从粮食为主，延申至肉蛋奶、水产、果蔬、菌类及食药同源物质等。该理念以科学技术为关键支撑，推动食物供给从资源依赖型转向创新驱动型，引领物流模式从传统方式向信息化供应链转型。（剩余4161字）

试读结束

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