环球美酒

2025年03期

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"《环球美酒》杂志于2014年创刊,中文双月刊,是经原国家新闻出版广电总局专题研究特批,由贵州日报当代融媒体集... 展开

类型

双月刊

类别

商业财经

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有酒如 “酎” 何以酿之 真相往往藏在眼底，如同历史其实并未远离。不太常见的汉字“酎”，指向一种极为古老的酿酒法。《说文解字》记载，“酎”的特征是“三重醇也”，即多次发酵。而以此法酿出的“酎酒”，规格极高，比如《礼记·月令》写到“孟夏之秋，天子饮酎”，《...

老兵与烈酒 泥土腥腻，没有鸟鸣的山谷，浓烟弥漫，一个新兵被班长死死压在身下，只听见无数尖锐的金属物体呼啸着在空气里飞般掠过，巨大的爆炸声，刺鼻的火药气味，让他被怒火和恐惧层层束缚着，无法思考，分明觉得有某种滚烫的液体漫过身体。他不知道这是班长的血。 ...

54个月“重铸”的酱酒新国标“变”在何处 6月1日，《白酒质量要求第4部分：酱香型白酒》国家标准正式实施。这项标准从修订计划提出到正式实施，历时54个月，远超28.6个月的国家标准制定平均周期，可见其复杂性与重要性。自2011年酱香型白酒原国家标准发布以来，酱香型白酒产业迎来快速...
“海浪”之上的茅台远望 5 月 19 日，贵州茅台 2024 年度股东大会在茅台会议中心举行，吸引了 1400 余名股东、分析师及媒体代表参会。这是茅台在行业深度调整背景下，向投资者全面阐述发展逻辑、回应关切的重要窗口。 “面对消费场景的改变，投资者有担忧，我们很...
让股东爱上“回家”的茅台为什么能 5月19日，1400余名股东、分析师及媒体代表齐聚茅台会议中心，凝视中国烈酒的这片“价值港湾”。茅台股东的盛大“家宴”，不只是中国投资市场极具关注度的视觉焦点，也是中国品牌和民众共享价值的信念传递。股东“回家”：从资本认同到文化共鸣总能把...
KWEICHOW MOUTAI 6月的日本大阪湾，海风裹挟着太平洋的咸湿气味，拂过梦洲岛上鳞次栉比的展馆。 6月4日，日本大阪世博会中国馆“贵州活动周”开幕前夕，“茅台主题日”活动在中国馆举行，身着苗族盛装的迎宾者手持芦笙，用悠扬的旋律迎接八方来客。展馆内，一盏由日本“...
茅台公益五年规划的“心有猛虎”细嗅蔷薇 从1991年华东水灾开始，茅台可统计公益投入超100亿元—6月19日， 2025年“中国茅台·国之栋梁”启动仪式上，茅台集团公布了这个温暖动人的数字。 100亿元的光芒里，是一群人孜孜不倦，改变了一条河的生态，为25万余学子开启象...
Blingbling的“黄小西”来自Moutai创客 5月，由央视频、央视娱乐传媒茅台文旅携手打造的“黄小西”T音乐与艺术节，为山地贵州一年一度的避暑嘉年华拉开帷幕。舞台之上，美轮美奂的歌舞表演之外，那个名叫“黄小西” 的精灵同样绽放熠熠光彩。甘为幕后英雄的茅台文旅创造家们，看着自己的“...
这间学院可能引进了“魔法”课程 赤水河谷隐藏着一所神秘大学。现在到达这所学校，不用穿过 9% 站台，可以乘坐飞机掠过贵州的125.8万个山头。母雨，四川大学博士毕业，稳步迈进教室。这位28岁的青年学者在讲台上放下一瓶瓶调配好的溶液，不发一语，表情神秘。学生们好奇上前...

“味觉欢乐谷” 蝶变“幸福输出地” 古语云“无酒不成席”，柴米油盐是生活图卷，酒则是点晴一笔。 6月5日，由中国烹饪协会、贵州省商务厅指导，中国食品发酵工业研究院、贵州省酒文化研究会发起，联合利华饮食策划承办的“黔酒中国行”之“传承酱香·共酿味来”暨2025中餐黔酒...
伊比利亚牛肉邂逅酱酒风物亦风骨 西班牙伊比利亚半岛、黑蹄牛步林间草地的剪影，和中国西南内陆、赤水河的奔腾，叠合出奇妙的精神体验。一千多年前，长安的荔枝是少数人的荒唐，现在，贵州的西班牙牛肉是亲切可人的日常。生活在赤水河畔的人们不正擅长酿酒，仁怀温泉大酒店大厨周钦积对美味...

从珠穆朗玛眺望赤水河谷酿最烈的自由 尼泊尔时间5月14日7时13分，珠穆朗玛峰静穆明亮，高悬的风呼啸穿空，将天地间的呼吸声悉数削净。“第一个站在这里的茅台人，是我”，莫绍伟心想，心绪禁不住沸腾。他决定要做那件从2021年就开始反反复复盘算的事，深吸气，有些费力地从背包里取出相...
酿酒地“酿人”拓扑报告 拓扑，研究几何图形或空间连续改变形状后还能保持不变的一些性质的学科。理解这门內容艰深的知识，在贵州烈酒酿造之地，可能会有意外收获。在茅台，几粒种子经历漫长岁月，终成佳酿，匠心酿造者的变化，同样让人吃惊。有人从制曲车间抢曲块起步，站上了国际质...