环球美酒

2025年05期

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"《环球美酒》杂志于2014年创刊,中文双月刊,是经原国家新闻出版广电总局专题研究特批,由贵州日报当代融媒体集... 展开

类型

双月刊

类别

商业财经

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为何冰心在玉壶 9月16日于上海发布的2025凯度BrandZ最具价值中国品牌百强榜，茅台对应着800.23亿美元的品牌价值，位居“探花”。相隔3天，1500公里外的贵阳，第十四届中国（贵州)国际酒类博览会刚刚降下帷幕，舞台上的贵州酱酒核心产区仁怀，茅台家...

品酒师袁泉的杯中岁月 清晨八点半，贵州茅台酒体设计中心。十多位品评师静立无声，气氛庄重。袁泉站在人群中，面前是即将灌装的茅台酒一他与同事们要对这批酒进行出厂前的最后一次感官检验这位出生于赤水河畔的“80后”，最初的人生轨迹并未与酒交汇。2008年，他通过社会招...

酿酒产业定位迎来根本性转变 近期，工业和信息化部发布《关于推动历史经典产业高质量发展的指导意见（2026—2030年）（征求意见稿）》，首次将酿酒与丝绸、茶叶、瓷器、中药、文房四宝等共同列为“历史经典产业”。《指导意见》从战略高度明确了历史经典产业的双重价值：既是“...
中国酒类市场景气指数发布三大维度洞察酒业冷暖 ⑨ 酒业亟需“晴雨表” 长期以来，酒类流通领域的数据收集与公开程度均显不足，致使行业决策多依赖于历史经验与零散的内部销售数据，缺乏一套系统、量化的参考体系。这一现状使得企业难以精准把握宏观行业脉搏，对真实行情的变化感知滞后。中国酒类流通协...
出口猛增300%遵义白酒 “出海” 背后的关键力量 今年1至10月，遵义白酒出口额达到6100万元，同比增幅超过 300% 。而其中，通过遵义综合保税区出口的超2000万元，市场覆盖多个“一带一路”共建国家，包括马来西亚、泰国、菲律宾、印度尼西亚等。这组宏观数据背后是遵义综合保税区通过“保...
算法推波助澜 “茅台招商” 假消息屡删不止 近期，一批打着“茅台集采峰会”“战略合作峰会”“F2C企业直供战略合作峰会”等名头的虚假信息在多个网络平台频繁出现，声称“茅台开放专卖店面向全国招募加盟”“茅台在全国打造数百家直营店”等，诱使部分投资者与消费者上当。 9月12日，茅台集团发...
酒瓶里的山水云端上的非遗 作为贵州最具代表性的文化名片之一，茅台的角色正在悄然转变：它不再仅仅是一瓶美酒的提供者，更以文化创新为笔，将贵州的奇山秀水“装”进酒瓶，让沉睡的古老非遗“飞”上云端。 ⑨ 把山水酿进酒瓶：做“可带走的风景九月的贵州，赤水河波光粼粼，河畔的...
茅台学院 “酒搭子” 问鼎全国大奖产教融合破解贵州拐枣产业化难题 近期，第十届全国大学生生命科学竞赛决赛在兰州落幕。“黔棋之源”团队凭借“酒搭子”拐枣解酒饮料获得二等奖。此前，团队的解酒饮料已拿下国家级荣誉3项。指导教师朱思洁表示：“这份荣誉的起点，是课堂上学生的一个提问。” 2022年9月，林孟雪成为...

贵阳崛起的“微醺之都＂ 当日光隐去，贵阳便切换至它的微醺模式。在600平方公里的城区内，藏着1200余家精酿酒吧，密度高居全国前列一一当别处还在谈论精酿文化时，这股微醺风潮早已浸润贵阳的日常，成为这座城市不可或缺的生活注脚。大圣精酿创始人康亚星53岁才踏入精酿世...
TripSmith饮食间：料稀奇古怪有趣有 距离下班还有半个多小时，提前给地处的TripSmith饮食间店员发去微信：“帮我留一个靠窗的位置。” 被业界称为精酿先锋的TripSmith，从的一家小酒馆出发，目前在贵阳市区已有8家门店。Tripsmith饮食间不仅有不同风格的自酿啤酒，...
大圣酒吧：花椒拉格很上头 “那味道太特别了，又苦又香，跟我以前喝过的啤酒完全不一样。”回忆起2012年夏天第一次尝到儿子带回来的IPA精酿啤酒时，位于南明区科学路的“大圣”精酿酒吧主理人眼睛依然会发亮。正是这口带着柑橘香气的苦涩液体，让这位刚退休的贵阳阿姨一头扎进了...
锤子精酿：接地气的贵州味道 入夜之后，位于的锤子精酿酒吧亮起微黄的灯光，年轻人围桌而坐，杯中的精酿在暖光下折射出琥珀色的光晕。精酿啤酒早已不只是舌尖的滋味，是解码这座城市生活风格的独特密码。作为贵州省内少有的“调酒 + 酿酒”双料大师，锤子精酿创始人沈高彬说：“我...

贵州茅台酒（黄小西吃晚饭）：卖生活方式的新样本 贵州高站位、前瞻性地提出“从卖酒向卖生活方式转变”的战略理念，为酒业发展开辟了新场域、新境界。茅台集团适时推出了“贵州茅台酒（黄小西吃晚饭）系列文创产品”。这套文创产品，不仅是一瓶美酒，更是一次对“卖生活方式”的生动实践和探索。“黄小西吃...

地质学家李四光与茅台酒的不解之缘 一杯茅台酒，让一位地质学家与茅台镇相遇，从而揭开了美酒千年奥秘的一角。 1944年，抗战硝烟弥漫，浙江大学西迁至遵义湄潭安家落户，中央研究院地质调查所也迁至贵阳。一时间，国内学者名流云集黔北，在这片相对宁静的土地上，碰撞出耀眼的文化火花。 ...

阿根廷茅友的“超级工厂” 之旅 来源茅台国际9月，赤水河畔秋风渐起，红缨子高粱颗粒归仓，新一轮茅台酒生产周期即将启程。而在遥远的南美洲，阿根廷春暖花开，葡萄藤萌发新芽，等待酿造葡萄酒的优质果实。 9月14日至17日，15位阿根廷茅友齐聚茅台酒核心产区，共启“走进茅台...
从好望角到赤水河的寻味之旅 初秋的赤水河畔，空气里弥漫着一种特殊的甜香，那是高梁正在经历一场奇妙的转化。柯布斯·迪特勒夫斯站在茅台镇，深吸一口气，是熟悉又陌生的味道。陌生的是这具体的地理空间，从好望角踏足赤水河，对他而言是第一次；熟悉的，是萦绕不去的酒香，...
一位格鲁吉亚商人的“美酒丝路” 第十四届中国（贵州）国际酒类博览会现场，当贝卡·梅卡伯利兹同大家分享格鲁吉亚葡萄酒在中国的机遇时，大家开始惊讶于这位高鼻深目的南高加索中西部外商的一口流利中文，更让人惊讶的是，他的中文得益于中国的白酒。把时针拨回至2006年。 ...
让歌声听见回响 初见陆林溪时，他正为一场晚间演出做准备。言谈间，眼中带着清亮的光，笑容里是由内而外的开朗。很难想象，这位充满活力的歌手，曾是盘州市淤泥乡那个手攘录取通知书、为学费发愁的少年。与此同时，在赤水河畔，另一场酿造的交响每天都在上演。家乡的贫...
品酒冠军漫谈品丽珠 西北农林科技大学葡萄酒学院研究生丁维康，在葡萄酒品鉴领域积淀深厚，曾拿下国内品酒赛事冠军。在他看来，品鉴是与一瓶美酒的深度对话，是将隐藏的风土与技艺，转译成人人能懂的语言。记者见到他时，他正轻摇着一只高脚杯，杯中是来自玻利维亚的品丽珠单酿...

没有任何一个产业可以永远处于上升期 “没有任何一个产业，可以永远处于上升期。”近日，中国酒业协会理事长宋书玉在接受本刊记者专访时，就当前酒业发展形势作出上述判断。这并非一句悲观的“唱衰”，而是一声建设性的警示。宋书玉指出，当前酒业正经历一场深刻的趋势性变革，行业处于“总量...
中国白酒可从瓦伦西亚进入欧洲市场 瓦伦西亚，西班牙第三大城市和第二大港口，濒临地中海；其350公里半径内的经济区域贡献了西班牙国内生产总值的 55% 以上，被誉为西班牙经济的“发动机”，也是中国与西班牙贸易往来的重要枢纽。作为连接欧亚的关键枢纽，瓦伦西亚港正试图搭建起中西...
酒是跨越文明的语言 在近日一场论坛上，希腊作家、诗人、希腊文学协会及泛希腊作家联盟会员发表演讲，提出“酒是一种跨越文明的语言”的观点。他认为，酒在希腊与中国的传统文化中，几乎在同一历史阶段与神性紧密相连，成为人类感知生命奇迹、应对未知恐惧的重要载体。在希腊...