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2025年11期

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中式餐饮的“焦灼” 2025年10月24日，我第一次在户外草坪，在似有似无的小雨中，和一千多人共赴一场有趣的聚会。这是第四届成都麓湖CCC社群大会的第一天。麓湖位于成都市天府新区，是一个将世外桃源与人间烟火巧妙结合的生态区域，在地产界颇有名气。连续3天的CC...

大事件 卢浮宫惊天大劫案 “谁都会觉得卢浮宫是世界上安保最严密的地方，对吧？”10月19日，来自美国的游客珍妮在巴黎卢浮宫附近的街道上接受法新社采访时说。当天，许多游客参观卢浮宫的计划被意外打乱，因为卢浮宫刚开馆不久，就发生了一起“惊天劫案”。当...
趋势 脆弱的卢浮宫安保卢浮宫收藏了数千件举世闻名的艺术品和文化藏品，但它可能从来都不如人们想象中那般安保完善。事实上，它最著名的藏品，达·芬奇的油画《蒙娜丽莎的微笑》也曾经失窃。 1911年，博物馆的一名意大利员工在夜晚悄悄躲藏于储物...
数字世界 大阪世博会落幕，脉脉成为“功臣” 10月13日，为期184天的2025大阪·关西世博会（以下简称“大阪世博会”）落下帷幕。在这届世博会上，共有158个国家和地区及7个国际组织参展，共同诠释“构想焕发生机的未来社会”这一主题。参观者...
人物 杨振宁 10月18日，诺贝尔物理学奖获得者、中国科学院院士、清华大学教授、清华大学高等研究院名誉院长杨振宁逝世，享年103岁。杨振宁1922年10月1日出生于安徽合肥，16岁考入抗战时的西南联大。在取得物理学本科及硕士学位后，1945年杨...
声音 这些声音也值得听到品牌25周年时，lululemon本应成为一家市值千亿美元的公司。但现实是，它的增长曲线正在下滑，为什么？ ——10月9日，lululemon创始人奇普·威尔逊在《华尔街日报》买下整版广告刊登一封批判lulul...
开卷 《经济学人》2025年10月11日特朗普的中东策略：非常规的成功之道当大多数美国总统试图回避或改造中东时，唐纳德·特朗普却在其第二任期展示了一种看似矛盾的成功秘诀：承认美国力量的局限性，并敢于从无法掌控的乱局中抽身。特朗普在...
反常识 AI的训练数据已经耗尽数据是训练AI的关键。但从去年年底开始，一个新的问题笼罩了AI行业，那就是数据的“资源枯竭”问题。“我们基本上已经用尽了人类知识的累积总和来训练AI。”今年年初马斯克在社交平台X上表示。OpenAI、Anthropi...
游戏 当游戏IP换了“主厨”，你站谁？想象一下：你热爱的游戏系列要出新作了，但原本的制作团队已经离开。你会把信任交给老IP，还是追随原团队的新作品？玩家们太懂这种纠结了。就像《仙剑奇侠传》系列在制作班底几度更迭后，老玩家一边怀念姚壮宪时代的初...

寒武纪：追赶英伟达的AI芯片先行者 从营收结构看，寒武纪的发展可以分成三个阶段数据来源：寒武纪财报蛰伏多年的寒武纪迎来了高光时刻。 10月17日，寒武纪发布2025年第三季度财报，业绩延续了这家公司今年来的超预期增长。报告期内，公司营收17. 27亿元，同比增长1332....
徕芬的自我证明之路 2025年5月，在公司成立6年时，徕芬发布了新品类—剃须刀。为研发这个品类，这家公司花了4年时间，超过此前的牙刷和吹风机。以至于在发布会现场，有记者提问：“雷军造车也就3年……之后是否考虑不这么‘使劲’研发，而是即时跟进消费者需求？” 这家...
过度旅游改变日本小镇 日本俱知安町一景。这座小镇毗邻国际知名的新雪谷滑雪场及度假村。（摄影／Kentaro Takahashi）在国际知名的日本新雪谷滑雪场附近的俱知安町，一片曾经种植土豆的荒地，如今成了关于劳动力、旅游业和移民的全国性争议焦点。在这片土地上...
沃尔玛为什么收购购物中心？ 宾夕法尼亚州门罗维尔市的门罗维尔购物中心。这座曾作为电影《活死人黎明》取景地而闻名遐迩的商场，将被沃尔玛拆除以建设多功能商业综合体。（摄影／Aaron Blum） 2005年，沃尔玛（Walmart）计划在位于宾夕法尼亚州、人口约3万的阿勒...
基因编辑，能改变什么？ 患有罕见疾病的美国婴儿KJ·穆尔登成为史上第一位接受个性化基因编辑技术治疗的患者。通过基因编辑实现自我改造？这个让人期待又有点恐惧的畅想或许正在一步步成为现实。美国费城儿童医院与宾夕法尼亚大学医学团队今年5月发表的一篇论文显示...
我们与职场的“断联”时刻 从实习到转正，黎思笛在一家互联网大厂经历了一次“致郁”的换岗。毕业时她顺利地拿到了传说中的大厂offer，但因为实习部门业务收缩，公司刚好又准备全力推进AIGC业务，黎思笛几乎别无选择地被调往这个新组建的部门。作为部门里资历最浅的人，新部...
美国会有更多“国企”吗？ 2025年8月底，在公司CEO陈立武与特朗普会面后，英特尔宣布了一项“历史性协议”—引入美国政府持有约10%的股权，以获得此前《芯片与科学法案》尚未拨付的部分资金。而在英特尔之外，英伟达、AMD、美国钢铁，以及最近基本尘埃落定的TikTok...
一站式的悖论 因为参与寒武纪研报的选题研究，我打开了已经好几个月没打开的AI应用“今天学点啥”，求助它帮忙解读两篇与芯片有关的英文学术论文。论文是寒武纪创始人陈天石10年前写的，内容是关于其团队对AI所需芯片需要怎样的架构创新所做的工作。如果没有AI，...

谁在决定我们吃什么？ 吃，是中国文化的一个重要场景，是庞大的现代餐饮产业链，也是14亿人的日常。从去年7月的食用油运输乱象，到今年夏天的西贝预制菜纷争、上海校园餐发臭事件……关于吃，舆论场总是很容易被点燃。人们既在意食品安全的监管力度，呼吁应明确预制菜的定义标...
中央厨房究竟是个什么厨房？ 中央厨房主要负责完成的是菜品在入锅上灶前的切配、腌制等预处理工作。 2025年9月，罗永浩与西贝的交锋再次将“预制菜”推向风口浪尖，而与预制菜相关的另一概念“中央厨房”，也被一同卷入舆论的旋涡。中央厨房并不是一个新概念，麦当劳、肯德基等西...
2.7亿人，拼单吃饭 在消费者端，用户浏览美团主站时看到的是一个个店铺，而在拼好饭菜单中，用户能直接看到一个个单品。 8.54元—这是杜霞在10月16日为外卖的午饭支付的价格，包括一份猪脚饭、一个卤蛋、一个潮汕肉卷，再加一份随机素菜。“我第一次点这家猪脚饭，没法...
云贵川bistro背后：流行菜系确实有推手 从重庆起步的云贵川bistro安纳果从创立之初就注重营造环境风格，会将自然界的原始材料搬到店内装饰。 10月中旬，段吉成正在为他的第二家山蕉Basjoo·云南傣家菜（以下简称“山蕉”）物色合适的铺位。曾经加盟过多个网红餐饮品牌的段...
2025消费理性觉醒：我们为何重新爱上“经典款”？ 城市生活加速，服装也需要流动性当代都市生活加快，工作与休闲的界限变得模糊，通勤、差旅、社交场景频繁切换，年轻消费者们疲倦于为每个场合准备一套着装。因此，他们需要“少而精”的单品，可以一衣多穿，自由流动。优衣库HEATTECH保暖内衣系列就...
王冬明：未来低端餐饮预制化，高端餐饮现制化 王冬明，资深连锁加盟利润实战顾问，曾任职于麦当劳与百胜餐饮集团，红餐网专栏社评专家。 Yi：YiMagazine W：王冬明 Yi：假如消费者希望现炒、味道可以、干净卫生、价格实惠、上菜速度还行，现阶段的预制菜最多可以同时满足哪几个需求？...
陈宇慧：为什么吃顿好饭很难？ 陈宇慧，网名“田螺姑娘”，美食作家。陈宇慧（网名“田螺姑娘”）是一位难以定义的“美食内容创作者”。她撰写的菜谱具有产品经理式的用户思维；她评价餐厅不仅会从菜品出发，还会关注背后的运营诀窍；她在播客《厨此以外》中，会探讨食物背后的产业结构、...

Tam与Bobbi的复调 @ 油画插图：张力奋航程最后的午餐，与一位欧陆中年女士同桌。船已过百慕大群岛这个历史上令商船神秘失踪的迷幻地，正慢慢移步终点迈阿密港，北纬25°47′16″，西经80°13′27″。或许是我多感，这几天船上开始弥漫一种...
投资白银？真是糟糕！ 新的牛市，总有新气象。自内地A股被认证为牛市之后，我在各个社交平台收到的各种新加入的投资者的留言和私信也更多了。我怎么知道他们是新加入的呢？原因是，他们中有的思路的确新，比如，在买入股票后，当股价涨20%或者股价跌10%的时候才卖出股票...
AI能帮你写年终总结了吗？ 年底将至，又要准备各种总结汇报了。想到这里，相信你和我一样，也会不禁忧愁起来—从管理者的角度看，各式总结汇报自然有其存在价值，甚至可以说是培养团队的最重要工具；但总结汇报也确实非常耗费时间，何况在许多团队中，这项工作逐渐变成了形式大于实质的...
AI末日预言家希望终止所有研发 我初次见到埃利泽·尤德科夫斯基（Eliezer Yudkowsky）时，他称人工智能（AI）有99.5%的几率干掉我。对此，我并未当真。现年46岁的尤德科夫斯基是机器智能研究所（Machine Intelligence Resea...

一幢受人喜欢的老公寓到底该怎么修？ 2025年4月，程恺收到了一份门厅吊顶恢复设计方案，并代表大楼业主正式签字验收。这不仅代表着他所住公寓的历史建筑修缮项目愿意重视居民的意见，也意味着一场跨越两年的河滨大楼“门厅争议”终于画上句号。程恺是上海河滨大楼业委会副主任，他和8名河滨...
当RICHARD MILLE遇见极限：机械，也能有速度的灵魂吗？ RICHARD MILLE品牌挚友、法拉利F1车手夏尔·勒克莱尔（Charles Leclerc）在奢侈腕表与极限竞技的交集世界里，联名早已不是什么新鲜事。那些醒目的徽标、限量的编号、赛车的配色，往往更像是情绪的产物，用来刺激...
看见那根“刺” 《陪你到清晨》是田艳的导演处女作，在此之前她有着20多年的媒体从业经验。北京北锣鼓巷38号，一扇常年紧闭的红色大门背后，是北京安定医院儿科病房，也是纪录电影《陪你到清晨》的故事发生的地方。这是中国第一部聚焦儿童青少年心理健康题材的纪录电影...
讲真，马拉松早就不只是跑步了 这一回，轮到马拉松坐上“跳楼机”了。公开信息显示，2025年10月5日到13日，已经有36场马拉松比赛宣布精简项目或完全取消。从赛事等级来看，这36场比赛大多是“草根”性质的。目前中国田径协会按照赛事组织水平，把马拉松比赛划分为ABC三...
与塔拉乌马拉人一起，贴地而行 2025年1月，香港百公里超级马拉松赛上，墨西哥选手、塔拉乌马拉人罗蕾娜（María Lorena Ramírez）在脚部受伤的情况下，坚持跑完了全程。这不是罗蕾娜第一次出现在媒体上，早在2019年，Netflix就为...
退休金 晚餐玉霞炒了四个菜，洋葱丝炒牛肉、香煎豆腐、蒜蓉生菜，还有一种豆类煮肉，简单，但色香味俱全。她有这种本事，每一餐的分量总是刚刚好，很少有浪费，一个月两千块钱买菜，还能剩下一百多，当然米面油海鲜等等她不管。她的手艺称不上绝佳，但也比普通的好...
科尔姆·托宾：作家如何书写具体的人？ 现年70岁的爱尔兰作家科尔姆·托宾（Colm Tóibín）在9月下旬第五次来到中国。2024年，他出版了最新的小说《长岛》，这是此前的《布鲁克林》的续集，讲述了1970年代主角艾丽丝回到故乡爱尔兰之后发生的故...