注册帐号丨忘记密码？
1.点击网站首页右上角的“充值”按钮可以为您的帐号充值
2.可选择不同档位的充值金额，充值后按篇按本计费
3.充值成功后即可购买网站上的任意文章或杂志的电子版
4.购买后文章、杂志可在个人中心的订阅/零买找到
5.登陆后可阅读免费专区的精彩内容
打开文本图片集
中图分类号：TS251.5 文献标志码：A 文章编号：1001-8123（2026）01-0097-08
杂环胺（heterocyclicamines，HAs）是肉制品在烧烤、煎炸、烟熏等高温加工过程中因糖类与蛋白质、氨基酸等反应产生的具有致癌或致突变作用的芳香族化合物。根据极性与生成条件，HAs可以分为极性HAs与非极性HAs两大类。（剩余22619字）
登录龙源期刊网
购买文章
植物源提取物对肉制品中杂环胺抑制作用研究进展
文章价格：6.00元
当前余额：100.00
阅读
您目前是文章会员，阅读数共：0篇
剩余阅读数：0篇
阅读有效期：0001-1-1 0:00:00
