丁宝桢与宫保鸡
打开文本图片集
宫保鸡，存在于黔菜、鲁菜、川菜、京菜中，均为各菜系名菜。除了黔菜叫宫保鸡以为，其余三大菜系均叫宫保鸡丁。宫保鸡到底源于哪里？它的名字与丁宝桢又有何关系？下面为大家一一揭开谜题。
丁宝桢，字稚璜，嘉庆二十五年（1820年）出生于贵州大定府（今大方县）平远州（今织金县）怀忠里五甲（今牛场镇）。据《清史稿·丁宝桢传》载，丁宝桢于咸丰三年（1853年，时年33岁）中进士进京，历任翰林院庶吉士、编修、岳州知府、长沙知府、山东按察使、山东巡抚、兵部尚书、都察院右都御史衔、四川任总督等职。（剩余1523字）