孕期真菌毒素暴露对妊娠结局的影响

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真菌毒素是真菌在生长过程中产生的一类具有毒性的次级代谢产物，食品尤其是谷物、果品等从原料种植到储藏运输等不同阶段均易遭受真菌毒素污染，研究显示，其不仅能直接污染食物，从而对人类健康造成威胁，还可通过侵染农作物、饲草、饲料等途径随食物链广泛分布并间接传递给消费者。联合国粮食与农业组织报道证实，全球范围内约有25%的粮食作物可发生不同程度的真菌毒素污染。（剩余4236字）

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