粤菜精品“湛江白切鸡” 制作技艺剖析

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湛江地处祖国大陆最南端，是广东省副中心城市，拥有800多万人口，也是广东、广西、海南三省交通枢纽节点。在湛江有一句笑话，“没有一只鸡能活着离开海湾大桥”，对于“无鸡不欢”的湛江人来说，除了海鲜，鸡就是饮食当中的至爱食材。“湛江鸡”是国家地理标志产品，更是湛江美食的一张闪亮名片，湛江大街小巷的餐饮企业（店）都把“湛江白切鸡”作为基本菜式之一。（剩余3580字）

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