以学科竞赛为引导的食品工艺学 实验课程实践教学探索

在“健康中国2030”的国家发展战略背景下，为了提升国民营养健康水平，食品工业向新兴营养健康食品产业发展已成必然趋势。随着健康中国战略的推进，食品营养与健康领域的人才严重缺乏，亟需一批可从事健康管理、营养健康食品研发、功能食品研发、公共营养、中医营养等岗位的专业人才。作为食品科学与工程专业的一门关键核心课程，食品工艺学实验课程与众多食品企业息息相关，并为食品企业输送大量的专业人才。（剩余4014字）

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