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我国的饮食文化源远流长,红烧肉文化是其中的一部分。在古代,红烧肉多见于皇家御膳中,现代的红烧肉做法经过改良后越发简单,也更为普及,目前已经成为老百姓餐桌上的一道大众菜肴,颇受人们的喜爱。
红烧肉的主食材是五花肉,烹饪时多以砂锅为主,烧制炖煮而成,好吃不油腻。红烧肉的做法多达二三十种,不同做法做出来的红烧肉味道略有不同。(剩余3279字)
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红烧肉材料选用及烹饪技艺探讨
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