退出菜系“一哥”宝座　日渐式微的川菜何时王者归来

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八大菜系之一的川菜一路进阶，火锅、烤鱼、酸菜鱼、串串……你方唱罢我登场，网红频出，大唱高歌。与之形成鲜明对比的是，川菜的声量却日渐式微，曾经有着“国际菜”之称的川菜，在江浙菜、粤菜、湘菜等菜系的一路围剿下，已经退出菜系“一哥”的宝座。从“国际川”到“落寞川”，川菜经历了什么？又正在走向何方？

从大肆出川到大量闭店

1.征战全国。（剩余3141字）

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