春夏秋冬趣说鸭

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以鸭为主角的各式美食，是香港饮食文化的一大特色。据说香港平均每天会有3 万只鸭子被吃掉。有趣的是，一年四季，春夏秋冬，食客们居然都可以找到适合时令的鸭馔，真是各有各的妙处！

“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。”春天该吃什么鸭馔？自然是神仙鸭。这款鸭馔是香港人每逢春节阖家团圆时的必备菜品，制作时采用整鸭脱骨的烹饪方式，因此肉质软烂、一抿即化、汤汁浓醇、口感鲜嫩，充分体现了粤菜“鲜、嫩、滑”的精髓。（剩余1468字）

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