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孔明珠
作家,美食爱好者,《上海纪实》副主编。著有《东洋金银梦》及美食随笔集《孔娘子厨房》《煮物之味》《井荻居酒屋》等。
味噌汤也叫“酱汤”,是日本人须臾离不开的国汤。传统日本人早晨吃米饭,配纳豆、咸鱼等小菜, 饭前必须先喝一碗汤,这个汤,一般就是味噌汤。日本人喝味噌汤成瘾,将之称为“舌尖上的乡愁”,长大成人后离开家乡,最最想念的就是母亲做的味噌汤味道。(剩余1537字)
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部长酱汤
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