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西葫蘆一开四,片去瓤,斜刀切成0.5厘米的厚片,胡萝卜切花刀片;3枚鸡蛋磕入碗内,加生抽、水淀粉,搅匀;小碗内加少许生抽、糖、蚝油、胡椒粉、水淀粉、茶油、料酒,搅匀,调成料汁;起热油锅,倒入蛋液,炒熟后倒入碗内;锅烧热再倒油,放少许虾皮炒香,放入西葫芦、胡萝卜、木耳,加盐,翻炒至熟,加鸡蛋、料汁快速翻炒均匀,关火,装盘即成。(剩余52字)
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西葫芦炒鸡蛋
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