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市民来电：
接市民投诉反映，称其从上海市虹口区某超市购买的腊肉，表面有白色斑块，认为该产品存在变质的情况。
案件处理：
经虹口区市场监督管理部门核查，被投诉超市能够出示腊肉的合法进货凭证，现场检查同类产品未见变质现象，但产品包装标签所标注内容违反有关规定，虹口区市场监督管理部门已对其立案查处。
提醒：
腌腊肉制品因腌腊过程中原料在加工环境中暴露時间较长，成品不经杀菌处理且脂肪含量偏高，能为微生物生长提供良好的营养物质;同时，腌腊肉制品中的脂肪较易氧化，进而影响产品的感官品质和食用安全性，因此腌腊肉制品一般需密封包装、隔绝氧气、保持干燥、避光、低温贮存。（剩余644字）
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