海藻多糖的应用和不同的干燥方法、超声温度对海带多糖提取率的影响

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海藻多糖是从海藻中提取的多组分混合物，根据其来源不同可划分为红藻多糖、绿藻多糖、褐藻多糖和蓝藻多糖4大类。褐藻多糖主要是海带多糖，因其抗氧化、抗病毒、抗肿瘤、调节血糖血脂代谢、改善动脉粥样硬化等多种生物活性作用，以及稳定性、凝胶性、成膜性等多种特性，现已成为食品、医药保健和化妆品等行业的研究热点。食品中加入海带多糖不仅能够改善食品品质，增强食品的功能性，对于提高食品的营养价值也有积极的促进作用。（剩余4606字）

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