项目先导 品质教学

——高职食品理化分析课程实施项目教学的研究

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作为食品检测技术专业的基础课程，食品理化分析课程兼具理论性和实践性，传统的说教式教学模式导致学生的实践经验不足，往往只知其然不知其所以然。为了打破当前的教学困境，教师应以提升学生的实践动手能力、丰富学生的实践经验为基本目标，科学设置学习项目，精心组织开展项目导向教学活动，着力打造品质课堂，让学生既能够打下扎实的专业理论基础，也能够获得实践动手的机会，实现知行合一和触类旁通。（剩余4752字）

试读结束

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