预制菜：规范化发展才是长久之策
目前，预制菜行业下游最大的需求来自餐饮企业，占比达80%。
随着“宅经济”与冷链物流的发展，即烹即食、省时省力的预制菜走入了公众视野。2023年，由于行业缺乏国家统一标准、产品良莠不齐以及“预制菜进校园”等舆论的影响，预制菜产业在蓬勃发展的过程中经历了一场“信任危机”。
对于预制菜的讨论不绝于耳。有人认为，预制菜产业是居民消费升级、食品工业发展到一定阶段的自然产物，市场潜力巨大；也有人认为，预制菜都是“科技与狠活儿”，加工过程不透明，添加剂太多，过量食用不利于人体健康。（剩余1898字）