一尾鲜食水乡诗

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四月的水，是藏着故事的。长江三鲜在春日餐桌上打着转儿，松花江的开江鱼裹挟碎冰游入北地灶膛，不同于大江大河的磅礴叙事，在河网密布的江南，春汛需另起一行——鮰鱼腴润似玉，鳜鱼细嫩赛豆腐，塘鲤鲜掉眉毛，各路鱼鲜正铆着劲儿往江南人家的锅里跳。

说起江南的春鱼，鮰鱼总是绕不开的主角。它有个更通俗的名字叫“江团”，上海人唤它“鮰老鼠”，贵州人则称其“习鱼”。（剩余932字）

试读结束

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