于涛：“不安分”成就创新

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我不做网红菜，因为它缺乏生命力。我理想的大连菜是用大连海鲜制作，能与时俱进。

——于涛

于涛：

品味居创始人及行政总厨，世界厨师联合会国际裁判员、中国饭店协会名厨委员会副主席，有“中国烹饪大师”称号，并荣获过中国饭店协会金匠奖、中国烹饪协会金厨奖等荣誉。

自疫情传播的两年来，大连的餐饮经历了严峻的考验，很多餐厅难以撑下去，而于涛却在大半年前开了他的第4 家餐厅——品味居·悦海宴。（剩余2471字）

试读结束

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