长芦板鸭

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长芦板鸭在明清时就享有盛名，迄今已有四百多年历史。2014年，长芦板鸭、盐水鸭制作技艺被列入第三批南京市非物质文化遗产。

南京市非物质文化遗产代表性传承人 胡传荣

30多年前，南京市第三批市级非物质文化遗产代表性传承人胡传荣从部队退役后到了板鸭厂做销售工作，为了在销售过程中更清楚地讲解长芦板鸭，开始和厂里的老师傅深入地了解板鸭的制作过程。（剩余378字）

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