补充营养何必追求燕鲍参翅
完全蛋白和不完全蛋白
人体需要的营养物质，不外乎蛋白质、脂肪、糖类（碳水化合物）、矿物质、维生素和水这六种;近年来营养学家推崇的膳食纤维，被誉为第七营养素。
蛋白质是构成细胞乃至生命的活性物质，分为完全蛋白和不完全蛋白。凡是含有人体必需的八种氨基酸（苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、赖氨酸和甲硫氨酸）的蛋白质，称为完全蛋白，是最佳的蛋白质，又称为优质蛋白;倘若某种蛋白质中这必需的八种氨基酸缺这样或那样，称为不完全蛋白，其营养价值要稍逊一筹。（剩余956字）
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