基于DMAIC模型的实验课程教学质量管理初探

——以食品专业综合实验为例

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［摘 要］实验教学在培养学生创新和实践能力方面具有不可替代的作用。实验教学质量评价对于衡量实验教学的效果和学生的实验能力，具有很强的导向和质量监控作用。因此，实验教学质量评价是实验教学的关键问题之一。文章以食品专业综合实验为例，通过DMAIC五步法（定义、测量、分析、改进、控制）对实验教学过程进行分析与总结，通过鱼骨图定性分析和因果矩阵表定量分析相结合的方法找出制约实验教学质量提高的关键因素，提出涉及课前管理、课中实施和课后考核三方面的改进措施，为高校提升实验教学质量提供一定参考。（剩余4864字）