基于工程教育专业认证的课程目标设置研究

—— 以食品安全学课程为例

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［摘 要］工程教育专业认证基于专业培养目标、毕业要求、课程体系及课程讲授等环节，建立教学过程质量监控机制和毕业要求达成情况评价机制，实现闭环式教育质量控制。课程是质量监控体系的基本单元，并由课程目标量化关联毕业要求。本文以食品安全学课程为例，探讨课程目标设置的依据、内容、评价观测点、支撑权重、达成度评价等问题，并提出实施方法，为工程教育专业认证课程目标设置、教学质量监控、持续改进提供思路与理论参考。（剩余5804字）

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