泸州的鸡汤分 “公” “母”

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俗话说：“吃饭喝碗汤，脾胃不受伤。”在泸州的非遗美食名录中，白马鸡汤和月母鸡汤双双榜上有名。

如何炖出一锅令人回味无穷的鸡汤？不同的厨师各有独门秘诀。“取最简单的食材，用最原始的方法，做最纯粹的鸡汤”一这成为白马鸡汤与月母鸡汤非遗代表性传承人不谋而合的理念。不过二者也有明显区别：白马鸡汤以公鸡为主料，月母鸡汤则选用母鸡熬制。（剩余1096字）

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