名厨下海做预制菜，是自降身价还是降维打击？

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谈到预制菜，有些大厨不屑一顾，认为只有现烹才是好吃的；有些大厨十分焦虑，担心日后行业厨师会被预制菜取代。现实也许更加复杂。今天，红厨网就以一位从厨界顶峰转身投入预制菜赛道创业的名厨——邵明为切入点，分享他的创业故事以及对预制菜赛道的想法，为大家提供一个不一样的思考角度。

创业路上荆棘满途

在龙年春节前，邵明的偌鹏食品与上海锦江饭店合作，推出了4套年夜饭预制菜套餐，均销售火爆，消费者更是反馈“味道不输酒楼出品”。（剩余3449字）

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