川菜24味型主调味料配制及菜式介绍

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导读：《川菜烹饪事典》对川菜二十四种味型的名称、特点、制法等有细化的介绍；“24”只是川菜复合味型的数量，最终呈现出来的是“一菜一格，百菜百味”的特点，家庭制作时不必受数字和菜式的局限，大可在此基础上发挥，不断练习琢磨配比，酌情增加减少调料，做出符合自家人口味的私家川菜。2023年12月的内容将是全年的杂志丰富的收尾，最大意义上来给今年的杂志做好较为实用的汇报和总结。（剩余18473字）

试读结束

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