美味的腌菜和泡菜

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杭州江南渔哥蔡哥到广州，炳胜泉哥宴请他，我作陪。说是吃饭，不如说他们两人是在做烹饪交流，交流的主题是腌菜在烹饪中的运用，蔡哥还特意带来了江南的腌菜——雪里蕻，而泉哥则拿出他最近的得意之作：各类海鲜或肉类小炒，加点腌菜点缀，鲜香味顿时得到提升。

腌菜或泡菜，确实有迷人的风味，在烹饪中合理运用，可以增加菜的风味。（剩余1846字）

试读结束

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