复合生物酶对烟叶的提质减害作用研究

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摘要 [目的]探索复合酶制剂在实验室小试和中试试验对烟叶内在品质与主流烟气中7种常见有害成分释放量的影响，为卷烟工业企业加工处理烟叶原料提供理论依据。[方法]选取2018年云南上部叶混打烟叶作为试验材料，研究烟叶添加复合生物酶后，烟叶醇化过程中化学成分、烟气有害成分及感官评吸质量的动态变化。[结果]实验室小规模试验显示，烟叶加酶处理后淀粉、蛋白质和烟碱含量分别下降了8.59%、10.92%、8.60%，还原糖含量升高了7.50%;感官评吸结果表明加酶样品整体品质优于对照样;加酶样品的主流烟气中7种常见有害成分也相比对照样有不同程度的降低。（剩余9502字）