细菌性食物中毒流行趋势及预防对策

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作者简介：刘京伟（1986—），男，河北保定人，本科，主治医师。研究方向：食品安全、食物中毒。

摘 要：细菌性食物中毒是一种常见的食源性疾病，由进食被细菌或其毒素污染的食物引起。细菌性食物中毒在全球范围内均有发生，严重威胁人类健康。随着全球气候变化、食品贸易的发展和人们生活水平的提高，细菌性食物中毒的流行趋势不断变化，新的病原菌不断出现，耐药菌株增多，给疾病防控带来了新的挑战。（剩余5921字）

试读结束

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