跟着小编寻食材·赣南篇（上）

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信


打开文本图片集

食材&调味

板薯

学名脚板苕，是薯蓣科薯蓣属的扁块种植物，因其地下块茎扁、形似脚掌得名。脚板苕原产于四川省盐边县，主要分布在中国南方，如江西、贵州、重庆、湖南、广东、福建等地。板薯分为红白两种，其块茎富含淀粉、蛋白质等碳水化合物，营养丰富，能代粮，可做菜。

芋荷——

赣南人在毛芋成熟后，将其茎身割下，晾至半干后切段，或与辣椒、大蒜放入缸中泡制，或放盐、姜、蒜、章贡酒等腌制。（剩余841字）

试读结束

目录
monitor