川滇融合：新增砂锅档口贡献四成营收

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创始于1997年的“茄子恰恰”，是昆明餐饮业的头部连锁品牌，不仅在云南分店众多，而且已陆续在杭州、深圳开疆拓土。以小编探访的昆明一家分店为例，400平方米的营业面积，人均四五十块的亲民价格，月营业额超过100万元！

如此业绩，离不开“茄子恰恰”自开业起热卖至今的几个爆款：同名引流菜“恰恰茄子”，首单仅需3元一份，基本桌桌必点；招牌脆皮小麻鸭，经过18道繁琐工序加工，当天现烤现卖，搭配四样小料，性价比极高，也是必点菜之一。（剩余4247字）

试读结束

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