贵州辣子鸡：一道非遗菜炒旺三家店带火—条街

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舒晓伟

“黔凤辣子鸡”第三代传承人周桂英之子，现任贵州黔凤食业有限公司总经理，自幼耳濡目染，继承和掌握了黔凤辣子鸡的核心技艺，同时在辣味上有所调整，使其口味更加适合当下年轻人的需求。

辣子鸡：贵州味道的“顶流”之选

在贵州，几乎每座城市都拥有打上自己标签和烙印的“辣子鸡”。当初这道年夜饭桌上的普通大菜，随着本地人花样百出地翻新做法和吃法，如今已成为整个省份的味道代表之一。（剩余3120字）

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