收官之战：时令水果绽放秋日餐桌

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红果怀山药

◎参赛人／王铁庄

批量预制：

1.铁棍山药去皮洗净，上笼蒸25分钟后取出；鲜山楂洗净去籽，入沸水煮20分钟，捞出沥干；明胶片提前入冰水泡软待用。

2.破壁机内放入蒸好的铁棍山药300克、泡软的明胶片5片，加纯牛奶300克、白糖150克打成泥，倒入保鲜盒至深约1厘米，抹平表面送进冰箱冷冻定型。（剩余1442字）

试读结束

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