四种蔬菜进“致癌清单” 学会一招帮你轻松“解毒”
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最近，有自媒体发表文章称，蕨菜、折耳根、西葫芦等瓜类蔬菜、开花黄瓜这四种蔬菜经常会出现在“致癌清单”里，吃不对会对健康不利。这种说法对吗？我们还能安心地吃蔬菜吗？
蕨菜：确实“可能致癌”
蕨菜作为不少地区常见的“山菜”，有着“野菜之王”的称号，口感脆嫩，清香味浓，很多人一到春天就会忍不住多吃两口。或许很多人不知道，蕨菜是迄今为止唯一一种具有致癌能力的蔬菜！
早在2011年，蕨菜（欧洲蕨）就被世界卫生组织列为2B类致癌物，也就是对动物有致癌性，对人体也可能致癌，但致癌可能性较低。（剩余1645字）