春茶并非越早越好 专家教你这样喝健康茶
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自古以来，春茶格外受欢迎，“明前茶”更是受到众人追捧，民间甚至流传着“明前茶，贵如金”“明前金，明后银，谷雨过后采茶停”等说法。很多人为了能喝到第一口鲜，就疯狂追求早春市场上的春茶。但教授级高级工程师、国家一级评茶师沈红表示，春茶未必是越早采摘的越好。
沈红介绍，人们之所以喜欢春茶，是因为春季往往昼夜温差大、雨量充沛，越冬芽经冬季休眠和养分累积，外形饱满、色泽鲜润，氨基酸等营养物质相当丰富，口感鲜美清爽、香气馥郁怡人，可以说是一年中品质和口感最好的茶叶。（剩余776字）