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[摘 要] 实践证明，现代学徒制是突破传统校企合作瓶颈，全面提高新型职业学校教育质量的可行途径。实施现代学徒制，要抓住招生机制、培养依据、技术标准、教学主体与课程组织，注重考核内容与表现形式等教学主体环节。中职学校通过采取精选合作企业、优化培训途径、建立现代学徒工厂、健全保障条件等举措，积极建立了中职烹饪专业现代学徒制的教学模式，有效提高培养教学质量和就业质量。（剩余5604字）
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中职烹饪专业现代学徒制人才培养模式的实践探索
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