桂菜制作与服务专业群校企行深度融合人才培养模式研究
[摘 要] 随着时代的进步,餐饮行业在不断发展。桂菜作为广西的一个特色菜,以其独特的口味,在餐饮行业占有一席之地,桂菜制作与服务专业群也因此发展起来,桂菜制作与服务专业群人才的培养被提上日程。以“桂菜制作与服务专业群校企行深度融合人才培养模式研究”为题目,从校企行深度融合视角,提出桂菜制作与服务专业人才培育模式的四条实现路径:成立校企行合作理事会,奠定人才培养制度基础;构建“学工同步”模式,严格岗位实习考核标准;实行“一对一”导师制,引导学生实习;重视“行业大赛”交流,实现校企行深度融合。(剩余5005字)
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