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莲子，乃莲花孕育出的成熟种子，新鲜莲子口感清甜，味道鲜美，直接入口便能充分领略到莲子的美妙滋味；干莲子素有“水中灵芝”的美誉，大多用于煲汤、煮粥，或是作为中药材入药，下文提及的莲子均指此药食两用的干莲子。
莲子口感清甜，软糯滑腻，富含蛋白质、矿物质、维生素以及多种营养成分与活性物质，可养心安神、健脾止泻、益肾固精等。（剩余1391字）
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莲子虽好不是人人可食
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