用 “周期性煮蛋法” 煮出一颗 “完美” 鸡蛋

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美食江湖中，到处都有鸡蛋的身影。无论是街头巷尾的小吃摊，还是格调优雅的米其林餐厅，它既可以是简单烹饪的日常美味，也可以是舒芙蕾、蛋奶冻等精致甜点的“灵魂”。那么，你知道吗？看似平凡无奇、人人都能直接上手的煮鸡蛋，最近还吸引了科学家们跨学科研究呢。

煮蛋难题：蛋清与蛋黄的温度博弈

煮鸡蛋，这个看似简单的操作，实则蕴含着经典的 “热处理难题”。（剩余1415字）

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