营养“小偷”知多少

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金女士一向讲究营养，近来却出现了贫血症状，如突然站立时眼前发黑，指甲、嘴唇也缺少血色，经检查被医生诊断为缺铁性贫血。原来，金女士有“饭后一杯茶”的习惯，且茶水泡得较浓。茶叶中潜伏的营养“小偷”鞣酸，其下手目标便是造血物质之一的铁元素。鞣酸与食物中的铁元素结合，生成难以溶解的铁盐，使人体无法吸收。防“偷”建议：茶水不宜泡得太浓，此外应将喝茶安排在进餐1小时之后，因为食物中的铁质在饭后1小时左右基本吸收完毕。（剩余1900字）

试读结束

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