用好调味品 健康又美味

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中国的菜肴离不开各种调味品。烹调的关键之一在于将食材与调味品巧妙搭配。若能恰当使用调味品，可使菜肴在味道、营养、保健功能上更胜一筹。

芥 末

中式芥末是芥菜种子磨制而成的粉末状调料，又称芥辣粉。芥末中含有一种能刺激胃酸分泌的物质，吃后能刺激食欲，使人产生饥饿感。选购芥末粉以辣味足、有香味、无异味、无霉变的为佳。（剩余1022字）

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