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人力缺乏、流动性高、人力成本高，是制约餐饮企业发展的重要问题。在成都金牛区一个普通的街区，一家开业约半年的火锅店为消费者提供“无人”服务。
在这家无人火锅店里，一排冷柜倚墙而立，最里侧的空间被单独隔出来当作收纳餐具的后厨。从调制锅底汤料，到收拾餐具，一切都需要顾客自行操作。冷柜在顾客扫码后开启，自动识别取出的菜品品种及数量，在手机端自动扣款。（剩余351字）
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信息技术支持火锅店实现“无人模式”
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