论潮州菜酱碟的发展现状

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我国是一个具有数千年风俗习惯的文明古国，各地饮食风俗是我国悠久文化的重要组成部分。一个区域或一个民族饮食习俗的形成，有着一定的社会根源和历史根源。

潮州菜泛指所有讲潮州话地区的地方菜，是构成广东菜系三大流派之一，它的形成和发展源远流长。潮州位于韩江中下游，北回归线横穿而过，地处闽粤边界，东西面濒临大海，气候温和，雨量充足，土地肥沃，物产、海产极为丰富，由于潮州在秦以前为闽越，自秦始皇时属南海郡，遂属广东至今。（剩余4255字）

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