基于工程认证目标的食品机械与设备混合式教学改革
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工程教育专业认证是国际通行的工程教育质量保障制度，以学生为中心、成果导向、持续改进为理念，突出培养学生的创新能力和综合能力。目前，工程教育认证成为高校工科专业人才培养模式的检验手段，也是工科专业发展和改革的指挥棒。为了培养符合社会发展需要的工程技术人才，很多高校都加入了工程教育认证的行列。
食品机械与设备是食品专业必修课程之一，也是工程教育认证要求的一门核心基础课程，与食品工程原理、食品工艺学等课程共同组成了食品专业的核心课程，其教学质量和效果事关工程教育认证和人才培养。（剩余3061字）