苦瓜多糖提取工艺及功能活性研究进展

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苦瓜原产于印度，属于一年生葫芦科苦瓜属草本植物 ，广泛栽培于热带到温带地区，中国南北均普遍栽培。苦瓜是药食同源的植物。研究发现，苦瓜具有清热解毒、明目、抑菌、降低血糖和提升免疫力等功能特性。苦瓜中含有苦瓜多糖、苦瓜皂苷、生物碱等有生物活性的成分。随着“三高”等亚健康人群的增多，关于苦瓜多糖的研究也逐渐深入。（剩余4047字）

试读结束

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