把秋天揉进面团与糖霜里

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秋风掠过树梢，把季节的信笺悄悄送达——银杏叶在阳光下透亮如金箔，枫叶染上深浅不一的红，空气里浮动着糖炒栗子的暖香。在象征丰收的季节，走进厨房，让双手与面粉、黄油、栗子相遇，把转瞬即逝的秋日滋味，做成可以捧在手心的酥脆、绵软与清甜。

落叶曲奇

树叶是大自然的邮票，把一年四季寄给你。

原料

黄油100克、糖粉25克、盐1克、鸡蛋25克、低筋面粉175克、奶粉15克

步骤

1. 糖粉加入室温软化的黄油中，用打蛋器先低速搅拌防止糖粉飞溅，混合后高速搅拌至黄油发白；

2. 分3次倒入室温鸡蛋液，与黄油混合均匀即可，勿过度搅拌，否则易导致水油分离；

3. 混合过筛所有粉类，倒入蛋油混合物，用刮刀切拌至无干粉；

4. 将面团用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏松弛半小时；

5. 取出冷藏面团，分成3份（不需要太均匀），其中两份用色素染成浅红、深红；

6. 将3份面团分成若干小面团，按个人喜好组合排列，撒手粉，用擀面杖擀开至约4毫米厚的面片；

7. 用模具压出树叶形状，放置硅胶烤垫（网眼结构有利于烤制期间饼干散热，不易变形），烤箱165℃，烤制15分钟。（剩余1167字）