常见食用蟹图鉴

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说起蟹,大概没人会觉得陌生。秋天逛菜市场,总能看见水产摊前摞着一筐筐青灰色的硬壳家伙,吐着泡泡等待被挑走。家里的长辈也常念叨“秋风起,蟹脚痒”,好像这硬壳生物天生就和秋季绑在一起,到了时候就得端上餐桌。但其实,这种“季节限定”的印象,或许窄化了螃蟹的“出场时间”。这个我们熟悉的生物,在水生动物世界里拥有一个庞大的家族——全世界蟹类约 4500余种,中国就有近800种,正因为种类繁多,不同品种的上市时间各有不同,所以几乎一年四季都有可食用的螃蟹。(剩余201字)

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