延续食材生命，用时间磨炼味道

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食材，既平凡也珍贵，它是一座城市的风物，讲述着一方风土，养育着一方人。对于大连这座海滨城市来说，海鲜是生活方式中不可或缺的标签，是真正能够代表城市特色的饮食文化。从小在大连长大的厨师，会用几十年的时间与大海相处，探索海洋风味的真意。中国烹饪大师尚远新就是大连人，在他看来，将食材做成菜肴是延续食材的生命，海鲜在做成美味佳肴后，被赋予了新的意义，关乎美学，也关乎味道。（剩余855字）

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