九州风味：鸭肴的地域风情长卷

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北方菜系中北京烤鸭独占鳌头，早已凭借皮脆肉嫩、酥而不腻的独特风味闻名遐迩。目光向南方转移，南京盐水鸭凭借咸香多汁、鲜嫩醇厚的口感，在江南鸭肴中声名远扬。然而，这广袤无垠的中国大地上，鸭子的烹饪艺术远不止于此。

01 老鸭煲

笋干老鸭煲是浙江人的童年记忆，也是经典的杭帮菜，在秋冬季节特别畅销，民间有俗语云：“秋分一只鸭，万事不用怕。（剩余2305字）

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